「南極での食生活を支える技術」（北海道テレビ）と、「亡き父の賞を胸に」、「小学生の食育体験ツアー」（鹿児島放送）の３本をお送りします

【放送日時】
初回放送　１２月１１日（火）６：４０〜
再放送　 １２月１１日（火）７：４０〜
　　　　 　１２日（水）７：１０〜
　　　　　　　　１４日（金）６：４０〜
総集編　　　　　１５日（土）５：１２〜
　　　　　　　　１６日（日）５：１２〜

小野紫です。

南米アンデス原産のヤーコンという野菜を初めて口にしました。
見た目はサツマイモっぽいので
「生で食べてね」
と云われても少々躊躇しましたが(笑)、食べてみると･･･
あら、ほんのり甘い。
しかも梨のようなシャキシャキした歯ごたえ。

この甘さは、おなかの環境を整えるフラクトオリゴ糖を多く含むから。
また抗酸化作用のあるポリフェノールや食物繊維も多いそうですから
女性のからだにはうれしい野菜なのですって。

初ものをいただいたので、これでまた私は長生きさせていただきますわ！（＾＾）

というワケで、今週お送りする「ニュース再発見」は
“食”つながりとなっております。

北海道テレビからは、あの南極観測隊の隊員たちのエネルギー源、
毎日の食事に関する新メニュー開発現場リポートです。
軽くて保存がきいて、そして何といっても美味しい食事を提供するのも
大事な任務。観測隊の食生活最前線を追います。

そして鹿児島放送から２本届きました。
まず、鹿児島の名産・お茶にまつわる話。
400ヘクタールの茶畑をもつ、県内で１位となったお茶農家の
“今日まで、そして明日から”を取材しています。

もう１本は、食べ物の本当のおいしさを知ること
食べ物のありがたさを知ることが、人を育てるーーー。
そう、「食育」の一環として小学校が企画した
ある体験ツアーをごらんください。