シリーズ 日本の食２００８ Vol.1
フードバンクの挑戦

去年、賞味期限の改ざんによる、食品会社のトラブルが相次ぎました。
期限の改ざんはもちろん許し難いことですが、その裏では、食べ物の期限をめぐるやっかいな問題が起きています。
お弁当やおにぎりを販売するコンビニエンスストア。ここで取り扱う商品には、法律で定められている消費期限と賞味期限のほかに、独自の販売期限を設けています。商品を買ったお客さんが、実際に食べるまでの時間を考慮して決められたもので、安全管理に万全を期してのこと。しかしそれは、一方で賞味期限を過ぎていないものでも、廃棄処分することを意味します。あるコンビにでは、１年で７２０トンの廃棄食品が出ます。こうしたコンビニなど企業からのゴミに、家庭からの食料廃棄物を加えると、年間２３２０トンもの食料が捨てられています。
食料自給率わずか３９％、日本は６割以上を輸入に頼っている国にもかかわらず、もったいない現状です。