８／１９（日）午前９：３０〜１０：００
「台所から地球が見える」
〜讃岐うどんに迫る危機〜
食料の多くを海外からの輸入に依存している日本。代表的な食文化の一つ、麺のコシが自慢の「讃岐うどん」も例外ではありません。原料の小麦は９割以上がオーストラリアからの輸入です。しかし、そのオーストラリアが昨年、史上最悪の干ばつに見舞われ、２４年ぶりに小麦の卸売価格が上昇し、小麦自体も入ってこなくなるのではないかと不安が広がりました。また、ゆで汁などの排水が環境面で問題視されるなど、家族経営で安さを売りにした讃岐うどん店にとって、厳しい状況が続いています。
ナレーター：室井 滋 ナビゲーター：麻木 久仁子
〜讃岐うどんに迫る危機〜
食料の多くを海外からの輸入に依存している日本。代表的な食文化の一つ、麺のコシが自慢の「讃岐うどん」も例外ではありません。原料の小麦は９割以上がオーストラリアからの輸入です。しかし、そのオーストラリアが昨年、史上最悪の干ばつに見舞われ、２４年ぶりに小麦の卸売価格が上昇し、小麦自体も入ってこなくなるのではないかと不安が広がりました。また、ゆで汁などの排水が環境面で問題視されるなど、家族経営で安さを売りにした讃岐うどん店にとって、厳しい状況が続いています。
ナレーター：室井 滋 ナビゲーター：麻木 久仁子
