台所から地球が見えるタイ、フグ、ヒラメは山の幸！？〜不思議な水がつくる未来

いま世界中で魚ブームが起きています。マグロが世界中で食べられ始めているのは良く知られていますが、世界一の魚消費量を誇る中国ではフグまで食べ始めているのです。「このままブームが続き乱獲が進めば、2048年には天然魚がすべて絶滅する」という国際的な調査機関の研究結果さえ発表されました。そんな中、岡山理科大学専門学校の山本俊政先生が、この魚のピンチを救う“不思議な水”を開発しました。この水はキンギョとタイ、つまり淡水魚と海水魚が一緒に泳げるのです。番組では、山本先生が昨年9月から“不思議な水”を使って始めた「タイ・フグ・ヒラメ」の養殖の実証実験を密着取材しました。果たして養殖は成功するのでしょうか。また、海水に一度も触れずに“不思議な水”だけで育った魚は、美味しいのでしょうか。老舗料理屋の料理長にそのフグの味を判定してもらいます。

ナレーター：室井　滋　ナビゲーター：麻木　久仁子