７／１１（水）〜
ハノイの人気レストラン
中国文化の影響を色濃くのこすベトナムでは孔子を祭った「文廟」がある。
ここには中国の官僚登用制度「科挙」にならい、合格した人の名前を公示した碑が残っている。
1000年の歴史を誇る「文廟」のちかくにユニークなレストランができ、観光客ばかりでなく地元の人で賑わっている。
このレストランのコック長はオーストラリア人。
ハノイのストリート・チュルドレンや貧しい少年を集め、ベトナム料理や西洋料理を教えながらレストランの経営を始めた。
すでに多くの少年たちがこのレストランを卒業し、ヒルトンなどの一流ホテルで働けるようになっている。
また一流のコックになった卒業生は恩返しをしようと、時間を見つけてはこのレストランに来て、今度は先生として新たな少年に料理を教えているという。
「文廟」にふさわしいレストランだ。
中国文化の影響を色濃くのこすベトナムでは孔子を祭った「文廟」がある。
ここには中国の官僚登用制度「科挙」にならい、合格した人の名前を公示した碑が残っている。
1000年の歴史を誇る「文廟」のちかくにユニークなレストランができ、観光客ばかりでなく地元の人で賑わっている。
このレストランのコック長はオーストラリア人。
ハノイのストリート・チュルドレンや貧しい少年を集め、ベトナム料理や西洋料理を教えながらレストランの経営を始めた。
すでに多くの少年たちがこのレストランを卒業し、ヒルトンなどの一流ホテルで働けるようになっている。
また一流のコックになった卒業生は恩返しをしようと、時間を見つけてはこのレストランに来て、今度は先生として新たな少年に料理を教えているという。
「文廟」にふさわしいレストランだ。
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